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本文目录

1. 黄鳝脆丝的家常家常做法
2. 爆炒鳝鱼丝的家常做法
3. 鳝丝正宗做法

黄鳝脆丝的做法

用料：鳝鱼，大蒜头，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频青椒，做法做法做法做法红椒  ，家常家常生抽 ，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频冰糖，做法做法做法做法醋，家常家常水，油。

鳝鱼脆爽最正宗的做法 ：

1：大蒜头 、青椒、红椒 、小葱都切成葱末。

2 ：买鳝鱼的时候，直接让老板去骨 。用盐和面粉将鳝鱼身上的黏液清洗干净
，切成粗丝。

3：锅内倒油，油稍微多一些
，放入鳝鱼丝炸制。

4：炸到鳝鱼丝鱼肉熟透 ，表面微微发硬 ，给鳝丝翻动一下。如果有粘连在一起的话，需要给它拨散开。

5：等鳝鱼丝炸到焦黄酥脆，就可以捞出来了 。

6 ：锅内倒水 ，倒入2勺量的生抽 、几块冰糖
，开大火熬制 。

7 
：等锅内的汤汁变得稍微浓稠后 
，将炸好的鳝鱼丝放入锅内，加入蒜末、青椒、红椒
，淋入少许醋
，搅动均匀。

8 ：大火收汁
，翻炒均匀，使鳝丝表面均匀地裹上酱汁 ，撒上小葱末翻炒均匀，非常好吃，鳝鱼脆爽最正宗的做法就完成了 。

爆炒鳝鱼丝的家常做法

1 、准备材料：洋葱一个 、青椒两个、鳝鱼丝两斤
、葱蒜若干、盐 ，糖各一勺、酱油
，红酱油各一勺。

2 、洋葱，青椒切丝。葱切好，蒜拍好。

3 、鳝鱼弄成鳝鱼丝
。

4、锅里的油热后 ，放入葱蒜爆炒，然后加入青椒  ，洋葱炒五分钟。

5、加入鳝鱼丝爆炒五分钟，放入盐糖酱油后加一小碗水后再炒一会，小火盖起来五分钟后起锅 。

鳝丝正宗做法

工具/原料

鳝鱼(400g)

青红辣椒200g

姜10g

葱10g

方法/步骤

1  ：将青  、红辣椒洗净切好备用；

2：将姜 、蒜洗净切好备用；

3 ：将鳝鱼洗净切成丝备用；

4：在锅中放入适量油；

5：加入适量花椒；

6  ：加入切好的姜 、蒜；

7 ：将切好的鳝鱼丝倒入锅中；

8：迅速翻炒一会；

9：加入切好的青红辣椒；

10：加入适量食盐；

11：迅速翻炒一会；

12 ：加入适量酱油；

13 ：起锅  ，美味的鳝鱼丝就做好了 。

好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。

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