家常榨菜肉丝面的做法?家常榨菜肉丝面的做法大全

  发布时间:2025-06-12 15:44:52   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 香椿腌制发酵方法
  2. 最新腌香椿叶正宗做法
  3. 腌碎香椿的香的香大全做法

香椿腌制发酵方法

原料:新鲜嫩香椿1700克 、海盐200克

做法

1 、椿芽椿芽选用新鲜的家常家常嫩香椿腌制  ,老香椿的做法做法亚硝酸盐含量高 ,而且口感和味道都很差;判断香椿嫩不嫩,腌过腌过最简单的香的香大全方法是用指甲掐一下香椿的茎 ,老香椿掐不动 ,椿芽椿芽嫩香椿一掐就断;

2、家常家常把香椿清洗两遍;

3、做法做法捞出 ,沥干水分 ,摊开放在通风处 ,彻底晾干其表面的水分;

4、晾好的香椿叶子有些蔫了 ,整理好;

5  、均匀切碎;

6  、切好的香椿放在无水无油的盆中,加上200克海盐;

7 、拌匀,用手掌揉搓一下 ,一是方便盐的均匀分布 ,二是可以让香味充分释放,还可以加快发酵的速度;

最新腌香椿叶正宗做法

材料

香椿叶500克 ,盐 ,水各适量

做法

1.香椿叶清洗干净备用;

2.锅内水烧开 ,加入少许盐,水再开后关火;

3.加入洗好的香椿叶,变色后马上捞出来;

4.让其自然晾凉后切成细段,加盐拌匀;

5.用密封的盒子装好即可。

腌碎香椿的做法

1、将香椿洗净  。

2  、晾干水分,不能带水 。

3 、将晾干的香椿芽放在干净的盆中,放一层香椿芽撒一次盐 。

4、最上面倒扣一个平盘 ,上面压重物 。

5、腌渍3天 。

6、腌香椿制作完成 。

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