油茶面的家常做法(油泼面的家常做法)

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本文目录

1. 鱼羊鲜用什么鱼好
2. 鱼羊一锅鲜用什么鱼
3. 羊肉鱼汤做法

鱼羊鲜用什么鱼好

鱼羊鲜用鲫鱼最好。做法鲫鱼主要是家常以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，鱼羊羊择食而居 。做大全肉质细嫩，常鱼菜窍肉营养价值很高 ，做法每百克肉含蛋白质13克、家常脂肪11克，并含有大量的钙 、磷、铁等矿物质。

鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃  、肾，具有和中补虚 、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

鱼羊一锅鲜用什么鱼

鱼羊一锅鲜，选鱼一定要选没有那多鱼骨的鱼 ，不然特别影响口感，吃起来要非常小心，特别不爽，黑鱼就没那么多骨头，做鱼羊一锅鲜特别合适！

羊肉鱼汤做法

食材预备 ：厚子鱼1条、豆芽菜350克

辅料 ：油1勺、盐1撮 、花椒25克 、八角10克、桂皮4片、干红辣椒几个、料酒2勺 
、淀粉1勺、白胡椒粉半勺

注：一般卖鱼的当地都有杀鱼片鱼的服务，回到家中只需要充沛冲刷洁净就能够了 ，假如自己在家里片鱼片，斜切大片的时分，要注意刀斜的视点要比较大 ，尽量压着鱼肉切，切出的片大而薄，有些半透明状最好 ，注意下鱼片的时分要一点点下，不要一股脑都下过汆烫
。

过程——

1 、食材都预备好 ，厚子鱼买的时分就请店家片好；

2、将蒜切末；

3、鱼皮放在盆里，参加调料
，腌制好；

4 、锅烧热 ，放入蔬菜大火快炒，加盐调味 ，放入水煮开；

5、将食材捞出来，码在锅底；

6、鱼片也放入锅中 ，汆烫至熟透；

7 、将鱼片捞出来 ，摆放在蔬菜上，码上剁椒；

8、锅烧热油；

9、淋在剁辣椒上即可；

10 、这样辣口的厚子鱼片就做好了

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