东北乱炖的家常做法大全？东北乱炖的家常做法大全窍门

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本文目录

1. 东北乱炖家常做法白菜
2. 东北大杂烩做法
3. 乱锅炖做法

东北乱炖家常做法白菜

东北乱炖:将白菜
、家常土豆
、做法胡萝卜洗净切成适当块状,东北的家炖的大全锅中放油,适量猪五花肉切片放入锅中爆炒,放入葱姜蒜暴香,将白菜 、土豆 、乱炖胡罗卜放入锅中翻炒,全东窍门加入适量开水炖15分钟左右即熟 。

东北大杂烩做法

材料：排骨(380克) 、豆角(6根)、土豆(4只) 、胡萝卜(2根)、茄子(4条) 、番茄(3只)、木耳(1块)、八角(1粒) 、葱段(1根) 、蒜粒(2瓣)、姜(2片)

调料 ：油(2汤匙)、五香粉(1至2汤匙) 、盐(1/3汤匙)  、鸡粉(2大汤匙) 、韩国大酱（东北大酱更好，可是反而是韩国大酱比较好卖）2分之1汤匙
、

香料
 ：花椒
、乾姜、辣椒
、八角 、丁香
、月桂叶 、肉桂、桂皮、陈皮、小茴（以上这些都可有可无）

做法
：

1 、洗净排骨，斩成4厘米长的段 ，放入沸水中焯一下，捞起沥干水待用 。

2、洗净胡萝卜、土豆，都切成滚刀块；豆角切成段，番茄切成瓣状 ，木耳切成块。

3、烧热2汤匙油，炒香八角、葱段、蒜粒和姜片，炒好以後先加茄子而不是肉 
，为了保持茄子的色泽 。

4 、先倒入排骨拌炒1分钟 ，再倒入土豆块拌炒均匀。

5、依次倒入茄子、青椒
、番茄、豆角和木耳，与锅内食材一同翻炒1分钟。

6 、注入2碗清水炒匀 ，加盖大火煮沸后
 ，改小火慢炖15分钟，可以加入以上所有香料或者其中几种，至汤汁呈浓稠状 。

7、加入五香粉 、盐、东北大酱调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。

乱锅炖做法

材料：排骨(380克)
、豆角(6根)、土豆(4只)、胡萝卜(2根)、茄子(4条) 、番茄(3只)、木耳(1块)、八角(1粒)、葱段(1根)
、蒜粒(2瓣)、姜(2片)

调料：油(2汤匙)
、五香粉(1至2汤匙) 、盐(1/3汤匙)
、鸡粉(2大汤匙) 、韩国大酱（东北大酱更好，可是反而是韩国大酱比较好卖）2分之1汤匙、

香料：花椒、乾姜、辣椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮 、小茴（以上这些都可有可无）

做法步骤：

1  、洗净排骨 ，斩成4厘米长的段，放入沸水中焯一下 ，捞起沥干水待用。

2、洗净胡萝卜、土豆，都切成滚刀块；豆角切成段，番茄切成瓣状 ，木耳切成块 。

3
、烧热2汤匙油，炒香八角、葱段、蒜粒和姜片，炒好以後先加茄子而不是肉 ，为了保持茄子的色泽。

4 、先倒入排骨拌炒1分钟 ，再倒入土豆块拌炒均匀 。

5、依次倒入茄子 、青椒 、番茄 、豆角和木耳，与锅内食材一同翻炒1分钟。

6、注入2碗清水炒匀，加盖大火煮沸后，改小火慢炖15分钟，可以加入以上所有香料或者其中几种，至汤汁呈浓稠状。

7
、加入五香粉 、盐 、东北大酱调味 ，开大火收至汤汁近干，即可出锅
。

好了，文章到这里就结束啦
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