麻山药炒木耳家常做法(麻山药炒木耳家常做法窍门)

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本文目录

1. 山药胡萝卜木耳的做法做法炒法
2. 山药炒木耳的山药是哪一种
3. 山药木耳炒南瓜步骤

山药胡萝卜木耳的炒法

原料 ：山药1根 、胡萝卜1根 
、窍门青椒3个、麻山木耳麻山木耳木耳10朵、药炒药炒生姜、家常家常盐
、做法做法白糖 、窍门水淀粉、香油、味精适量
。

做法步骤 ：

第1步、准备山药，胡萝卜，木耳 ，青椒 。生姜，盐，香油，味精 ，白糖以及水豆粉适量。

第2步
、把山药去皮切段 
，再切片。盆里加上清水 ，滴几滴白醋在水里
。把山药片放进水里浸泡备用
。

第3步、木耳清洗干净，把大的木耳撕成大小差不多的片。青椒去蒂去籽，切片。

第4步 、锅内烧水，水开放少许食盐，少许白醋 。然后放入胡萝卜 ，木耳和山药
。焯水两分钟，捞出用冷水冲凉。

第5步 、锅内加食用油 ，开中火，烧至五成热。加入姜片煵香 ，再放入青椒翻炒片刻。

第6步、放人木耳，胡萝卜以及山药片 。大火翻炒一分钟 ，加盐，味精，和少许白糖调味

山药炒木耳的山药是哪一种

通常使用的是白山药。因为白山药质地细嫩  ，口感更好，炒出来的口感更加软糯香甜 。而紫山药质地较硬，不易入味，需要先焯水或炒煮软化后再炒制，口感也比较口感较差 。因此通常在制作山药炒木耳的菜品时 ，会选择使用白山药。山药是一种营养丰富的食材 ，富含多种人体所需的元素和维生素，同时具有美容 、养颜的功效 。山药还有助于调节血糖、调节消化系统、增强免疫力等多方面的作用。因此，我们在饮食中可以多加入山药，可以保持身体健康。

山药木耳炒南瓜步骤

第1步、准备一段南瓜、干木耳适量
、山药一小段 。

第2步、将干木耳提前泡发洗净，洗的时候可加适量面粉冲洗。

第3步、将山药去皮斜切成片，入锅中汆烫一下去除表面粘液 。

第4步 、南瓜洗净去皮
 ，切成小块备用 。

第5步、然后将泡发变软的木耳撕成小块备用 。

第6步、锅烧热油
 ，加入1~2瓣拍过的蒜瓣 。

第7步、加入南瓜块先行炒至。

第8步
、加适量清水后，加入山药。

第9步 、加入木耳 。

第10步 、加适量盐 。

第11步、一些蚝油提鲜。

第12步、适量料酒，翻炒至南瓜变软、山药成熟即可出锅 。

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