子乌汤家常做法大全，子乌的家常做法大全

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本文目录

1. 带汤的家常鸡的家常鸡醋焖鸡做法
2. 醋煲鸡做法
3. 醋焖鸡最正宗的做法王刚

带汤的醋焖鸡做法

醋焖鸡的材料:

小公鸡一只

八角，大葱，醋焖醋焖生姜 
，做法做法大蒜
，步骤桂皮 ，家常鸡的家常鸡老抽，醋焖醋焖汤，做法做法醋 ，花椒生抽
，淀粉 
，干红辣椒，料酒 ，适量

制作方法:

1.把小公鸡剁成3厘米大小的鸡块 ，清洗干净，沥干水分

2.鸡块内加入盐，生抽
，白糖淀粉，用手抓匀 ，腌制半小时，让鸡肉入味

3.葱切段，姜蒜切片，辣椒切圈

4.锅内倒入少许色拉油，油温五成热，倒入辣椒 ，葱姜蒜，炒出香味

5.倒入腌好的鸡肉
，炒至鸡肉断生 ，加入生抽，料酒
，八角，翻炒均匀，炒出水分

6.加入水没过鸡肉
，在少许的醋搅匀，大火把水烧开
，然后转小火慢炖40分钟，直到汤汁变浓稠 ，加入少许的葱花搅匀，出锅即可食用

醋煲鸡做法

用料
：嫩鸡肉350克 ，香醋35克，冬笋15克，猪油150克，酱油10克，黄酒8克，精盐4克 ，白糖25克，味精5克 ，泡辣椒末20克，葱花10克，生姜末5克
，大蒜茸5克，鸡蛋2只，干淀粉10克，麻油10克，鲜汤25克，湿淀粉15克 。

做法：(1)将鸡肉用刀先拍一下，再切成2厘米见方的斜方块，放入碗中，加精盐 、黄酒  、鸡蛋清、干淀粉  ，再用少许麻油拌匀 。

(2)将冬笋切成斜方块；另用小碗 ，放入香醋 、黄酒 、精盐、白糖、味精、酱油 、鲜汤 ，湿淀粉调成芡汁，待用 。

(3)锅烧热后放入猪油，烧至七成热时，将鸡块下锅划散后立即倒入漏瓢中。

(4)趁热锅下泡辣椒末、生姜末、大蒜茸略炒一下。

(5)将冬笋  、鸡块倒入 ，加入芡汁，颠翻几下
，撒入葱花
，浇上麻油，起锅装盘即成。

醋焖鸡最正宗的做法王刚

食材

鸡肉一只鸡

陈醋，八角，大葱，姜
，蒜，老抽，白糖，

花椒 ，生抽  ，淀粉红辣椒，料酒

方法/步骤

首先把鸡肉切成小块，洗干净，把水控干 ，然后放入盐、料酒
 、生抽 、白糖 、淀粉少许
，姜腌制20分钟
。

把葱切丝 ，蒜 ，姜切片，花椒一把，红辣椒，准备好。

锅里加入适量油，大火烧开油，转入小火，放入备好的葱姜蒜，花椒红辣椒爆香出味 。

将腌制好的鸡肉放入锅中，大火爆炒三分钟，翻炒至鸡块着色适度 。加入老抽，料酒 ，八角 ，翻炒2分钟。

加入水 ，水没过鸡块即可，加入醋，根据个人口味加醋量
，一般一只鸡半瓶醋
 ，大火烧开，转入小火慢炖 ，大约需要40至一个小时，等到水快没有的时 ，就可以尝一下咸淡
，可以尝汤水要稍微咸一点点，肉才正好，再大火翻炒5分钟即可出锅 。如果想吃汤多的可以留汤水多一点出锅。

文章到此结束
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